Mensen vragen ons vaak hoe een truffel ruikt?! Dat is een moeilijke vraag. De chef van een Italiaans restaurant in Londen vergeleek het ooit met “Old Socks and Sex”.

En daar had hij zeker een punt, want met omschrijvingen als terroir, aards, muskus en bittere chocolade kom je niet ver… de geur van truffel is veel intenser, veel expressiever. Wij beseffen dat dit een hoogst frustrerende uitleg is voor wie nog nooit een truffel heeft geproefd of eraan heeft geroken.

Truffel is onmiskenbaar exotisch en verleidelijk en er worden sinds de oudheid tot op de dag vandaag afrodiserende eigenschappen aan toegeschreven. Truffel schijnt vrouwen gepassioneerder te maken en mannen charmanter.

Truffel is schaars en luxueus - als kaviaar of zeldzame vintage champagne, niet alledaags - als kruidnagel of nootmuskaat, en sterk afhankelijk van de streek waar hij vandaan komt.